開胃不膩的樹蕃茄肉燥

開胃不膩的樹蕃茄肉燥~一口接一口!

 

【食材】

樹蕃茄6顆、豬絞肉300克、香菇丁100克、洋蔥1/2顆切丁、蒜頭3顆切丁、調味料(味醂1大匙、醬油4大匙)

【做法】

  1. 將樹蕃茄洗淨後,將果皮剝去並切丁備用。
  2. 熱油後,把蒜頭與洋蔥加入鍋中爆香,倒入香菇、樹蕃茄拌炒。
  3. 在鍋中空出一些位置,放入豬絞肉炒至微白色。再將所有食材拌炒均勻,加入調味料小火慢燉,直至醬汁收到稠狀即可。

 

由於樹蕃茄的味道深邃又有層次,不需要加入太多調味料,就可展現多樣的味覺風情~是個可以好好發揮廚藝不可多得的好食材啊!大家也趕緊將樹番茄購入菜籃中,一起來一展廚藝吧!

 

(食譜來源:台灣好農部落格)

 

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